Programma eventi Fiera Didacta Italia 2019


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🍽 Le erbe spontanee, la frutta e la verdura: le proprietà fitoterapie e l’impatto nella cucina moderna
organizzatoreIPSSEOA BUONTALENTI IN COLLABORAZIONE CON REGIONE TOSCANA
Data 9 OTT Ora 11.00 - 14.00 [180 min]
I12 - Padiglione Spadolini
Tipologia Workshop immersivi
Abstract
Professionali alberghiero
Relatore
Dott.Fabio Firenzuoli Direttore del Centro di Medicina Integrativa Careggi
Prof. Guido Mori - Direttore del Master in arti e scienze culinarie IUL Unifi e Direttore Cordon Bleu Firenze

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Abstract
Nel rispetto dei delicati equilibri della natura, possiamo raccogliere e utilizzare le erbe spontanee. Il fenomeno del foraging unito alla moderna fitoterapia stanno celebrando l’uso di piante ed erbe spontanee per scopi terapeutici e nutrizionali. Oggi, la grande produzione tecnico-agraria è impegnata nella coltivazione di piante, che un tempo erano appannaggio solamente dei boschi!
Verdura e frutta se opportunamente preparati hanno delle caratteristiche fitoterapie molto importanti. Nel workshop saranno affrontate le moderne tecniche di lavorazione delle piante spontanee ed il loro impatto sulla cucina
 

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Capienza massima: 50





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organizzatoreIPSSEOA BUONTALENTI IN COLLABORAZIONE CON REGIONE TOSCANA
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S13 - Palazzina Lorenese
Tipologia Seminari
Abstract
Professionali alberghiero

Capienza massima: 45 SOLD OUT

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organizzatoreIPSSEOA BUONTALENTI IN COLLABORAZIONE CON REGIONE TOSCANA
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BB1
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Abstract
Professionali alberghiero

Capienza massima: 20

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Abstract
Professionali alberghiero

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Data 9 OTT Ora 14.00 - 17.00 [180 min]
CB2
Tipologia Workshop immersivi
Abstract
Professionali alberghiero

Capienza massima: 16



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Fiera Didacta Italia | Firenze | 9-11 Ottobre 2019